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东湖：取其方位命名为东湖风景区，现为国家AAAA级风景区... |
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黄鹤楼：黄鹤楼巍峨耸立于武昌蛇山之巅，因传说有仙人乘黄鹤... |
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武 汉 |
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宜 昌 |
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黄 冈 |
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恩 施 |
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荆 州 |
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襄 樊 |
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武当山 |
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神农架 |
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湖北人民用自己的勤劳和智慧创造出了各种和样的精美工艺品，来欣赏欣赏吧！ |
| 面窝 |
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面窝是武汉人民喜爱的传统小吃。其历史悠久，形美味佳，种类繁多，风味各异。 |
| 豆皮 |
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豆皮本是湖北农村的乡土风味小吃。每年冬季农闲之时， 家家都烫豆皮，即用早稻和绿豆磨成浆，烫成薄皮，除即时用 佐料炒新鲜豆皮尝试外，主要是切成丝子 |
酱肉包子 |
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“味必居”酱肉包子是武汉地区著名的传统风味小吃之一，至今已有80余年的历史。 |
蝴蝶面 |
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清光绪年间（1875—1908年），武昌洪山附近有 家专卖面食的小铺子，招牌本来是“悦来店”，取“近 者 悦，远者来”之意。然而，某些轻薄之徒看到当垆的 是一位漂亮姑娘，遂呼其为“美人店”。于是一传十， 十传百，人们反而把“悦来店”的招牌淡忘了。这个店 里出售的一种蝴蝶面远近闻名，供不应求。蝴蝶面的制法是：以鸡计调精粉，擀成像纸 一样的薄片，用铜制模型按压成栩栩如生的一个个 蝴蝶，蝴蝶翅膀上缀有碾细的山楂片的星星点点，和 细如发的青梅丝，红、绿、白三色相映，成为一种精致 悦目的工艺品。 面汤也有讲究：选购宝通寺一带出产的红菜苔， 掐去菜苔尖，用余下的部分榨取汁液，配上火腿、银 鱼、虾米及香菇等等，佐以清澈甘冽的白龙泉水，放 在用糠壳做燃料的文火上面煨，三沸以后滤去火腿 等物，留汤备用。
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汤包 |
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热干面 |
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热干面是武汉地区的传统小吃之一，至今已有 50余年的历史。 据说，30年代初期，汉口长堤街有一个名叫李 包的人，在关帝庙一带卖凉粉和汤面。一个夏天的晚上 ，李包还剩下许多面没卖完，他怕得发馊变质，就把 面条煮熟后捞起来，然后晾在案板上，在收拾东西的 时候，李包一不小心将油壶里的麻油泼在面条上。他 当时灵机一动，索性把麻油拌和到面条 里，然后将面 条扇凉。第二天早上，李包将拌过麻油的面条放在沸 水里烫热，再滤干水放到碗里，然后加上卖凉粉用的 佐料。人们看到热气腾腾、香味扑鼻的干面条，觉得 非常新鲜；尝一碗，竟有一种说不出的美味，于是争 相购买。吃过面条后，有人问李包卖的是什么面，他 脱口而出，说是“热干面”。从此以后，李包便丢下凉 粉，专门卖起“热干面”来了，还教了许多徒弟。几年 后，有个姓蔡的徒弟在汉口满春路开了一家热干面 馆，店名叫“蔡林记”，渐渐发展成为武汉市经营热干 面的名店。后来迁到中山大道水塔对面，改名为武汉 热干面馆。 热干面既不同于凉面，又不同于汤面。制作时先一 将面条煮熟，拌油后摊凉，吃时再放到沸水中烫热， 加上芝麻酱、辣椒酱、榨菜、葱、姜、蒜、酱油和香醋 等，具有独特的风味。 现在，武汉热干面已驰名全国，它与山西的刀削 面、两广的伊府面、四川的担担面、北方的炸酱面并 称为我国五大名面。 |
武昌鱼 |
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武昌鱼产于鄂城和武昌县境内的梁子湖。该湖湖面辽阔，直通长江 ，江水可倒灌。由此使湖水水质好、饵料丰富，便于武昌鱼的生长繁殖。 武昌鱼属鳊鱼的一种，又名团头鲂。体形呈扁平状，重一市斤左右或二、三市斤，肉质嫩白，含丰富的蛋白质和脂肪。属名贵淡水鱼菜。又因为现代有毛泽东"才饮长沙水，又食武昌鱼"的词句，使武昌鱼更为闻名遐迩。用武昌鱼可以烹制出数十种不同风味的鱼菜，如清蒸武昌鱼、花酿武昌鱼、蝴蝶武昌鱼、茅台武昌鱼、鸡粥奶油武昌鱼、红烧武昌鱼、杨梅武昌鱼、白雪腊梅武昌鱼等，其中尤以清蒸武昌鱼烩炙人口，清香扑鼻，肉嫩味鲜，已是驰名中外的上等好菜。 |
孝感麻糖 |
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| 湖北孝感地区的特色地方名产孝感麻糖，被美食家评价为香、甜、薄、脆、老少咸宜的风味佳品，早已闻名于全国。 麻糖生产据记载始于明朝，距今有四百余年历史。其生产过程分三步，以糯米和麦芽为原料生产出饴糖；把芝麻褪壳加工成熟麻仁；再把饴糖、麻仁汇聚、拌合、切片、包装。 孝感麻糖每片呈月牙形，饴糖和褪壳芝麻拌合极匀，片片极薄，甜香可口，风味独具。传说曾是皇帝的贡品。如今麻糖生产规模逐步扩大，广大民众和来湖北的旅游者都有口福品尝了。 |
荆州八宝饭 |
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| 在全国八宝饭中独树一帜的荆州八宝饭，原是清代的一位御厨从宫廷出来后，到荆州城开设饭馆流传下来的。百余年来，虽时代更叠，然八宝饭的御膳风味不减，人称"御膳八宝"。这种八宝饭用红枣、莲子、苡米仁、桂元内、蜜樱桃、蜜冬瓜条、糖桂花以及糯米先蒸制成坯，再加白糖、猪油散烩而成。由此又名叫"散烩八宝"。吃到口里，觉得润滑溶消，香甜透味，油而不腻，甜而不厌，于是有"浅盏小勺细品尝，离席数时回味长"的赞语。 |
蟠龙卷切 |
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蟠龙卷 切又名蟠龙菜，是汉口云鹤酒楼、老会宾酒楼经营的楚乡名菜之一，有一百多年的历史。武汉的餐馆、酒楼在民间制法的基础加以改进，使之成为色、香、味、形俱佳的著名鄂菜 |
煎虾饼 |
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湖北 省传统名菜。湖北地区盛产湖虾，色青中带白，壳薄而肉质丰腴饱满，鲜嫩细腻，烹制菜肴则味道香醇，鲜美可口。虾饼煎制是用去壳虾肉剁成茸泥，加配料打匀，煎成圆形小饼。肉色雪白，外衣金黄，滋味鲜美。 |
青山麻烘糕 |
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| 武汉市青山区鸿兴食品厂独家生产的青山麻烘糕，是湖北省著名的特产。 这种麻烘糕，选用上等糯米、黑芝麻、桂花和棉白糖精制而成。糕点呈长方形薄片，白线边，黑麻芯，既有米烘糕香、松、脆、爽口特点，又有云片糕甜润易溶的风味。目前分听装、盒装、袋装等五种规格，是旅游携带的理想食品。 |
沔阳三蒸 |
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| 沔阳三蒸是仙桃的一道传统名菜，即粉蒸肉、蒸珍珠元子、蒸白丸。沔阳三蒸至少有600年历史，相传元末渔家子弟陈友谅在沔阳揭竿而起率众起义，在攻陷沔阳县城后，为犒劳兵士，陈友谅的夫人潘氏亲自下厨，她别出心栽，将肉、鱼、藕分别拌上大米粉，配上佐料，装碗上甑，猛火蒸熟。蒸出的肉、鱼、藕味美质融，兵士啧啧称赞，从此民间常用“三蒸”款待宾客，喜庆佳节。
后来，“三蒸”的制作越来越精细，除粉蒸肉外，有蒸珍珠丸子。珍珠丸子是用肥瘦均匀的猪肉和鱼肉作主料，剁成茸拌上鸡蛋清，配胡椒粉、姜末等六七种佐料与湿淀粉调匀，用手挤成直径五分钱大小的肉丸，放入筛内滚粘糯米后装进小笼屉，在沸水锅上用旺火蒸。蒸出的丸子色泽晶莹洁白，米粒竖起似珍珠透明，肉丸软糯松泡，味道鲜美。蒸白丸，以瘦猪腿肉和鱼作主料，更注重火功，其色泽乳黄，丸质软嫩，油润松软。 仙桃除了“三蒸”还有“三宝”。沙湖盐蛋、红庙萝卜、沔城藕是沔阳三宝。沔阳湖区养鸭子的人家多，人们为了保存鸭蛋，用黄泥拌盐裹在蛋上，放十天半月即成盐蛋。盐蛋“碧玉壳、猪油白、太阳黄、菊花心、落口香、到口甜”，是过年过节招待来客的下饭好菜。 红庙萝卜外形圆溜、皮薄肉厚且嫩，没有一般萝卜的土腥味，沔阳人叫它“土粟子”，切几块萝卜与牛肉一道煨汤，肉美汤鲜。 沔城的藕也极好，用它煨汤，既成块又粉烂，吃起来不想放筷子。 |
东坡饼 |
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| 苏轼在宋神宗元丰年间，被贬黄州。在这里，他除了“赤壁之游乐乎”外，也常去隔江相望的西山游览。一天，西山的灵泉寺和尚们为款待这位峨嵋名士，特地制作了一种油炸饼，请他吃。苏轼见此饼呈淡黄色，且玲珑剔透，简直像象牙雕成的。观赏良久才放进嘴里，香甜酥脆，口味极佳。连忙问和尚为何如此好吃。和尚答曰：因寺内有四眼泉，泉水极佳，此饼是汲了四泉之水调制而成，所以好吃。东坡听罢，连连叫绝，并要和尚取来文房四宝，当场对饼挥毫，画了一饼，并写上“东坡居士”四字。画饼与真饼一模一样，从此这饼叫“东坡饼”了。由于苏东坡也常去黄州附近的承天寺、定惠院 ,东坡饼亦成为这一带和尚道士的斋品。到了明清时期，东坡饼便传到社会上，成为黄州府的地方名品，一直流传至今。 |
、味粉、葱、姜；对于调料，一丝不苟，大 米必须淘洗干净。大米与糯米的比例，一般以十斤大米，半斤糯米为宜。按季节的变化，糯米也可适当多一点。糯米起酥口的作 用，黄豆起发泡的作用，五香压豆腥气；只是用盐偏重，以咸出味，适合广大劳动者的口味。其余味料，可酌情适量，总之是把 味道调好，调正为准，绝不马虎。所用的食油一律选用清油，如麻油、茶油、棉油、连菜油都用的少。猪油、杂油是一概不用的 。 
，晒干。即可在春节 用来待客，也可作为节礼送人。此豆皮传入武汉后，起初一些 熟食小贩，卖汤豆丝，后用香葱和糯米作馅子，皮即早期“光豆 皮”。有时顾客自带鸡蛋，要求把蛋烫在豆皮上，居然色泽光 亮，橙黄爽口，此武汉初期的“蛋光豆皮”。 在武汉，历史最久的是武昌王府口豆皮（今武昌解放路 与紫阳路交叉处），因其为杨家祖传，又叫‘杨豆皮”，开业 于清道光年间，因店小未用招牌，直到杨家第四代杨志福， 才于1929年正式挂上“杨洪发豆皮”的招牌。杨豆皮为光 豆皮，由杨亲自制作，具有油重、外焦、内软、清香的特 色，经济实惠，颇受食客欢迎。
四季美的小笼汤包，鲜美可口,油而不腻。佐以酱油、醋、 姜丝等，食之尤为爽口。顾客盈门，誉满武汉。达半个世纪之 久，至今不衰。 经营由来 四季美汤包馆创始于1927年，创业人田玉山系汉阳马鞍山田 家大湾人。以前曾在后花楼街交通路口摆水果摊，后改管熟食 店，招牌美美园。春售春卷，夏营冷饮，秋售蟹黄包和面，冬卖 猪油葱饼等。后来，经营下江口味的小笼汤包。因此，就将店名 改为四季美汤包馆。它不仅满足国内人民的口福，还经常接待归侨和外宾。