 |
 |
花溪：花溪位于贵阳市南郊，它以朴实无华的真山真水着称于世 ... |
 |
樟江：樟江风景区，千岩竞秀，万壑争流，自然景观美轮美矣，现已列为国家级风景名胜区 ... |
 |
 |
安顺 |
|
贵阳 |
|
遵义 |
|
赤水 |
|
黄果树 |
|
毕节地区 |
|
格凸河风景名胜区 |
|
梵净山自然保护区 |
 |
|
|
这里有多种最具特色最美味的贵州特色小吃，快来看看吧！ |
 |
|
|
贵州人民用自己的勤劳和智慧创造出了各种和样的精美工艺品，来欣赏欣赏吧！ |
花江狗肉花江镇经营狗肉已有一百多年的历史。走进花江镇，可以看到大街两旁布满了经营狗肉的个体户。花江是通往兴义的要道，每天四五百人在此食宿，狗肉是这些客人的特佳食品。据说每天供应的狗肉都在数百斤，每天要杀三四十条狗。 花江狗肉所以受到人们的喜爱，据说有三种理由：其一是狗肉可以治病，尤其是对高血压患者有降压之功能，对年迈体弱，小儿尿床症效果最好。一般人冬天吃了狗肉可增加热量，夏天吃了狗肉可降热。体壮者强身，体弱者补气，男女老幼皆宜。其二是店主杀狗不剥皮，像杀猪似的用开水把毛烫掉，去其内脏，小火沙锅慢炖。水一次性放足，中间不添加水，保持原汤，让肉香都炖出来。炖时要放花椒、生姜、陈皮、八角、山奈等佐料。其三是，吃法讲究，把炖好的狗肉切成片或块，用碗装好，用滚烫的原狗肉汤冲进碗内，加入姜、葱花、胡椒粉、芜荽、味精等。再给一盘胡辣椒水，边蘸边吃，又烫又辣又麻又香，清爽可口，味道鲜美。再添一杯美酒，更是其乐无穷。 |
||
| --------------------------------------------------------- | ||
| 遵义羊肉粉 早在清代中叶就名扬遐迩。凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞。遵义人特别爱吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。去饭馆进餐的十分踊跃。当地有一种习惯：每逢冬至这天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。说这天吃羊肉粉，整个冬天都不冷。 吃羊肉粉最讲究的是吃原汤味。一般说，遵义居民喜欢选择思南县一带产的矮脚山羊，因为这一带山羊肉质细嫩，腥臊味少。当天宰杀剥皮，不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥。除去肉和骨之外，再用一两只母鸡，佐以少许冰糖，这样的汤尤为鲜美。 风味特色： |
||
| --------------------------------------------------------- | ||
| 威宁荞酥解放前贵州流行一句话。叫“黔西、大定一枝花，威宁、毕节苦荞粑”。意思是说威宁、毕节一带是乌蒙山区，自然条件差，人们生活苦，多以苦荞度日。其实用苦荞作成的荞酥却别有风味。 据传，600多年前的明洪武年间，水西土司奢香夫人为了维护国家的统一民族的团结，她深明大义，上京向明太祖朱元璋告发欲图叛乱的贵州都督马晔，朱元璋封奢香为 荞酥的主要原料是苦荞面，筛出最细的荞面后，按一定的比例加入红塘、菜油、猪油、鸡蛋、白矾、苏打、白碱搅拌均匀。荞酥的馅料由小豆、红塘、熟菜油、芝麻、熟猪油、玫瑰、瓜条、水晶、火腿等制成。用荞面包馅后按压成形，进行烘烤，烤好后荞酥色泽金黄，香味四溢，清香扑鼻，酥软可口。 |
||
| --------------------------------------------------------- | ||
兴义刷把头 起始于清同治年间。因其形状如民间所用竹刷把而得名。
|
||
| --------------------------------------------------------- | ||
肠旺面 贵阳地区著名的风味小吃，已有一百多年的历史。相传为一位姓苏  的生意人首创。因系有猪肥肠、猪血旺作盖面的鸡蛋人工面条，故名“肠旺面”。肠旺面择料严格，制作考究，一碗面条，其主料、配料竞二十多种。制作时，面条要经过“三翻四搭九道切”，细软如绸缎；肥肠加盐、醋反复搓洗，解刀后加花椒、山奈、八角、点葱、文火煨炖。经过精细加工制作的肠旺面，汤色鲜红，面条细脆，辣而不猛，油而不腻，吃时浓点满口，吃后回味悠长，深受群众喜爱。 |
||
| --------------------------------------------------------- | ||
糟辣脆皮鱼 是黔味中的传统名菜之一。取一条一斤左右的鲜鲤鱼，剖  杀后，在鱼身两边打上花刀。将鸡蛋、芡粉、盐等佐料调好配好抹在鱼身上，放在油锅内炸至金黄。取出鱼放入盘内，锅内留适量的油，放入生姜、蒜等烩锅。将鸡汤、盐、糖、酱油、烹制好的糟辣椒炒匀，加上葱花、芡粉等在鱼身上淋即可。这一名菜壳脆肉细、油亮色红、鲜香可口，略带有酸、甜、咸、微辣，其味无穷。 |
||
| --------------------------------------------------------- | ||
丝娃娃
 在贵阳的风味小吃中，丝娃娃也许是价格最便宜的一种。因其形状上大下小尤如薄丝包的婴儿，故名。
丝娃娃为直径两寸大小的小圆片，裹着少许粉丝、绿豆芽、莴笋丝、海带丝、萝卜丝以及油酥黄豆等。吃时用小勺浇上由酱油、食醋、辣椒、香葱、味精等配制而成的调料，外软里脆，酸辣可口，别有一番风味。 |
||
| --------------------------------------------------------- | ||
恋爱豆腐果  贵阳小吃中久负盛名的一种。豆腐先经碱水洗泡发酵，然后切成长方形小块，用无味的柏木锯面作燃料，烤至两面发黄，食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料，趁热吃下，咸辣爽滑、满口喷香。现经营豆腐果的摊子遍布贵阳大街小巷，随处可尝到。
|
||
“顺德夫人”，并认作义女。1368年，朱元璋过生日，奢香想用苦荞面做成寿糕给“干爹”祝寿，结果做了七七四十九天也没有做好。她的厨师丁成久和她一起经过多次试验，终于做成了糕点，重八斤多，中间做了一个大“寿”字，围绕着寿字有九条龙在飞舞，意思是“九龙捧寿”。奢香把贡品送到南京后，朱元璋得知是苦荞做的，就小心翼翼的尝了一口，觉得好吃，再吃一口，其味无穷，连声称赞：“南方贵物，南方贵物！”从此，荞酥就成为名糕点。 
“刷把头”做工十分精细，全是手工劳作；配料选料也很讲究。以面粉、 竹笋、瘦肉、鸡蛋为主要材料。制作过程是选取优质竹笋切碎，放入开水锅 中氽两三次，再用清水冲五、六次，滤干后用猪油烹出香味。而皮是用精制面粉，鸡蛋、盐、清水调成，一斤面粉配三个鸡蛋。搓成小丸子，再擀成如纸薄片。包“刷把头”很有趣，用一双削细削尖了的筷子将剁碎的拌着佐料的瘦肉挑一些放于面皮上，肉上再放加工好的竹，然后用手捏拢，成品的外形底大颈细，顶端参差。猛火蒸五六分钟，熟后的“刷把头”比大拇指略大，淡黄油亮，引人食欲。用鸡汤，油浸胡椒面、酱油、葱花、味精等兑成蘸水，味美无比。